Triliçe

 

Triliçe Tarifi İçin Malzemeler

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı toz şeker

5 adet yumurta

6 çorba kaşığı un

Şerbeti İçin

1 paket krema

1 litre süt

1 çay bardağı toz şeker

Üzeri İçin

1 su bardağı soğuk süt

1 poşet toz şanti

Triliçe Tarifinin Yapılışı

Karıştırma kabının içerisine oda sıcaklığına gelmiş yumurtaları kırıyoruz. Toz şekeri ilave edip mikser ile 4 dakikaya yakın en yüksek devirde çalıştırıyoruz. İçinde şeker tanecikleri tamamen erimiş olmalı, sonrasında 6 çorba kaşığı dolu dolu unu, kabartma tozu ve vanilyayı tel süzgeçten eliyoruz. Mikserle karışmasını sağlıyor ve yağlanmış olan fırın kabının içerisine döküyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45 dakika pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Karamel sosunu hazırlarken şekeri kısık ateşte dikkatlice yakmadan eritiyoruz, kahverengi renk aldığı zaman vakit kaybetmeden kremayı ekliyoruz. Krema ile şekeri kısık ateşte kaynatıyoruz, şeker tamamen eriyince altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Süt şerbeti için sütü, şekeri ve kremayı bir tencereye alıyoruz, ocağa koyup ılık hale getiriyoruz ve kekin üzerine şerbetimizi eşit bir şekilde döküyoruz.

Tamamen soğuduktan sonra köpürtülmüş şanti ince bir tabaka olacak şekilde üzerini sıvıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.

Kremşantinin şertleşmesi için karamel sosu üzerine gezdiriyoruz (karanel sosu çok az süt damlatarak akıcı hale getirebilirsiniz.) 

Kremşantiyi bir torba içerisine alıpüzerine çizgiler yapıyoruz, çöp şiş ile motifler yapıp dolapta 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.