Kolay İçli Köfte

  

İçli köfte tarifi için gerekli malzemeler:

İçli köfte iç harcı için

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 adet kuru soğan

250 gram kıyma

Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi

1 Tutam maydanoz

Kimyon

Karabiber 

Pulbiber

Tuz

İçli köfte hamuru için

2 Su bardağı köftelik bulgur

1 Çay bardağı irmik

3 Su bardağı sıcak su

1 Çay bardağı un

1 Adet yumurta

1 Tatlı kaşığı biber salçası

Pulbiber

Karabiber

Tuz

İçli Köfte Tarifinin Yapılışı

İç Harcının Yapılışı

    Kıymayı yanmaz tencereye alalım.  Suyunu salıp çekince üzerine ince ince doğranmış soğanları ve sıvıyağını ilave edip kavurma işlemine devam edelim. Soğanlar kavrulup iyice suyunu çekince salçasını ve baharatlarını ilave edelim. Bu şekilde de 5-10 dakika kısık ateşte pişirme işlemine devam edip ocağı kapatalım. Soğuyan kıyma ve soğan karışımına ince ince doğranmış maydanozu ve cevizi de ilave edelim.

İç harcımız hazır.

Hamurunun Yapılışı

    Bulgurumuzu geniş bir yoğurma kabına alalım. Üzerine irmiği, salçasını ve baharatını ilave edelim ve 3 su bardağı kaynar su ilave edip 15-20 dakika bulgurun şişmesi için bekletelim. Bekleyen ve şişen bulguru yoğurmaya başlayalım. 5-10 dakika bu şekilde yoğurduktan sonra üzerine yumurta ve unu ekleyip yoğurmaya devam edelim. 

    Hazırladığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopartıp yuvarlayalım ve hazırladığımız iç harç ile doldurup şekil verelim.

Buradaki malzemeler ile 25 - 30 adet arasında çıkıyor

İçli köfteleri kızartırken sıvıyağın köftelerin üstüne çıkacak kadar fazla olmasına ve kızgın olmasına dikkat edelim.

İçli köftelerimiz hazır. Afiyet olsun