ACEMİ AŞÇI

  Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzeme Listesi Yarım paket kültür mantarı 1 kaşık tereyağı 1 kaşık un 3 ,4 kaşık sıvı yağ 2 diş sarımsak Tavuk suyu veya tavuk bulyon 1 çay bardağı süt(isteğe bağlı kremada kullanılabilir) Mantar Çorbası Tarifinin Yapılışı Yıkayıp temizlediğimiz mantarları istenilen büyüklükte doğrayıp sıvıyağda kavuruyoruz, suyunu çekip rengi dönen mantarlara un ve tereyağı da eklenip biraz döndürdükten sonra suyunu ilave ediyoruz. Daha sonra tavuk bulyon (tavuk suyu tercihen) sarımsak ve süt eklenir beş dakika daha pişirilir. Çorbamız servise hazır. Çorbamız 4-5 kişiliktir. Afiyet Olsun

  Cennet Çorbası Tarifi İçin Malzeme Listesi 3 yemek kaşığı mısır unu 1 adet patates  1 adet soğan 1 diş sarımsak 1 adet tavuk bulyon 1 yemek kaşığı tereyağı 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ Bir litre su Karabiber pul biber tuz Cennet Çorbası Tarifinin Yapılışı Öncelikle tereyağını ve sıvıyağı  tenceremize alıp mısır ununu ilave ederek bir iki dakika kavuruyoruz daha sonra sarımsak, soğan, patetesi de ilave ederek dört beş dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Tavuk bulyonu da ilave ederek suyunu ekliyoruz  pişmeye bırakıyoruz.(Tavuk bulyon yerine tavuk suyu da kullabilirsiniz) Bütün malzemeler iyice piştikten sonra tuzunu da ilave ederek çorbamızı  blendırdan geçiriyoruz . Pişme süresi yaklaşık 25 dakikadır. Ayrı bir yerde sıvıyağ da pul biber ve karabiberi kavurup kasemize ilave ediyoruz. Servise hazır Afiyet Olsun

  Zeytinyağlı Karnabahar Tarifi İçin Malzeme Listesi Orta boy karnabahar 1 adet soğan  1 adet havuç  1adet patates 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı 1-1.5 yemek kaşığı salça Yarım litre su Tuz İsteğe göre pul biber Zeytinyağlı Karnabahar Tarifinin Yapılışı İlk önce karnabaharımızı küçük parçalara ayırarak yıkıyoruz. Daha sonra soğanı yemeklik doğrayıp tenceremize alıyoruz, üzerine sıvıyağı da ekleyip bir iki dakika kavuruyoruz. Salçasını da ekleyerek dört beş dakika daha kısık ateşte kavurma işlemine devam ediyoruz . Kavrulan soğana karnabahar ve küp küp şeklinde doğradığımız havucu ilave ederek kaynamış suyunu ilave ediyoruz. 10-12 dakika kaynadıktan sonra küp küp doğranmış patatesimizi ve tuzunu ilave ediyoruz . 10 dakika kadar daha piştikten sonra servise hazır.(patatesler daha çabuk pişeceği için en son eklenir ki dağılmasın) Afiyet Olsun

  Mor Lahana Tarator İçin Malzeme Listesi Küçük boy mor lahana 1 kase yoğurt Yarım çay bardağı sıvıyağ 1 yemek kaşığı mayonez 1 diş sarımsak Tuz Mor Lahana Tarator Tarifinin Yapılışı Mor lahanamızı istediğimiz boyutta doğrayıp tavamıza alıyoruz üzerine yarım çay bardağı sıvıyağı ilave edip 10-12 dk. kavuruyoruz. Ayrı bir yerde hazırladığımız yoğurdu (içine sarımsak ve mayonezimizi de ekleyerek)bekletiyoruz. Kavrulan mor lahanamızı soğuduktan sonra yoğurtla karıştırıyoruz. Servise hazır(dilerseniz içerisine ceviz de ilave edebilirsiniz) Afiyet Olsun

  Damla Çikolatalı Kurabiye İçin Malzeme Listesi 200 Gr margarin yada tereyağı 1 adet yumurta 1 çay bardağı pudra şekeri 1 çay bardağı damla çikolata Kabartma tozu  Vanilya 2.5 su bardağı un Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifinin Yapılışı Oda sıcaklığındaki margarin i yoğurma kabımıza alıyoruz. Damla çikolata hariç diğer malzemelerimizi ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz. Daha sonra damla çikolatalarını da ekleyip yoğuruyoruz.  İstediğimiz boyutta şekil verip tepsimize dizerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk pişiriyoruz. Damla çikolatalı kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet Olsun

  Zeytinyağlı Asma Yaprağı Sarması Malzeme Listesi 600-700 gram salamura asma yaprağı 5-6 adet kuru soğan 5-6 yemek kaşığı salca 3-3,5 su bardağı pirinç Sıvıyağ Tuz  Karabiber  Pul biber Bir tutam şeker Zeytinyağlı Asma Yaprağı Sarması Yapılışı Asma yapraklarımızı bir gece önceden tuzunun çıkması için suya koyalım. Soğanlarımızı doğrayıp üzerini geçecek kadar sıvıyağ ekleyelim, 4-5 dakika kavurduktan sonra salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Daha sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi ekleyelim ve biraz daha kavuralım . Damak tadımıza göre baharatları, tuzu ve bir tutam şekeri ekleyelim . İyice karıştırdıktan sonra ocağı kapatalım. Yapraklarımızın suyunu sıkıp tek tek saplarından ayırarak ince ince saralım tencereye dizelim. Yapraklarımızın sarma işlemi bitince üzerini geçecek kadar kaynamış su ekleyip ,kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirelim.  Afiyet Olsun

  Yoğurtlu Patates Topları Tarifi İçin Malzeme Listesi 3 adet patates 1 tutam maydanoz Yarım çay kaşığı karabiber 1,5 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı pul biber Üzeri için 1 küçük kase sarımsaklı yoğurt Tereyağında kızdırılmış pul biber Yoğurtlu Patates Topları Tarifinin Yapılışı Üç adet patatesi küp küp doğrayıp üzerini geçecek kadar su koyup haşlayalım Daha sonra haşlanan patatesleri çatal ya da patates ezici yardımı ile güzelce ezelim. Bu aşamada sıcakken ezerseniz çok daha kolay olacaktır. Baharatları, kıyılmış maydanozu ve tuzu ilave edelim. Tüm malzemeleri güzelce karıştıralım. Daha sonra harcımızdan parçalar alarak, elimizle yuvarlayıp top şeklini vererek servis tabağına alalım. Tüm harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim. Üzerine ilk olarak çırptığımız sarımsaklı yoğurt ardından da kızdırmış olduğumuz tereyağı ve pul biberi gezdirerek servis edelim. Afiyet Olsun

  Havuç Tarator Malzeme Listesi 2 adet havuç Bir kase yoğurt  Bir diş sarımsak Bir yemek kaşığı mayonez Çeyrek çay bardağı sıvıyağ Tuz Havuç Tarator Tarifinin Yapılışı Havuçları yıkayıp soyarak rendeleyelim. İçerisine yağı ekleyip orta ateşte altı yedi dakika kavuralım. Kavrulan havucu soğuması için bekletelim. Ayrı bir yerde bir kase yoğurt, bir yemek kaşığı mayonez, sarımsak ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım. Soğuyan havuçları karışımımızın içine dökelim . (Bu tarif iki kişiliktir isterseniz havuç sayısını ve ona oranla diğer malzemeleri de arttırarak havuç taratoru çoğaltabilirsiniz) Afiyet Olsun

  Tırtıl Kurabiye Malzeme Listesi 2 adet yumurta 2 çay bardağı şeker 1 çay bardağı sıvı yağ Yarım paket margarin (125g) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 4 su bardağına yakın un Kahvaltılık sürülebilir çikolata veya fındık kreması (Sade olarak ta tüketilebilir) Tırtıl Kurabiye Tarifinin Yapılışı Tüm malzemeler bir kabın içine alınır, un kontrollü bir şekilde ilave edilir. Eğer iki renkli yapmak istenirse unun tamamını koymadan hamurdan istenilen miktarda ayırıp kakao eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.   Tırtıl kurabiye aparatıyla şekil verilir. (Tırtıl kurabiye aparatını marketlerin pasta malzemesi satan bölümünde, zücaciyecilerde yada milyoncularda bulabilirsiniz.) Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Pişen kurabiyelerin arasına isteğe bağlı kahvaltılık çikolata veya fındık kreması sürülerek birleştirilir. Afiyet Olsun

  Zerdeçallı Mercimek Çorbası İçin Malzeme Listesi 1 adet soğan 1,5 su bardağı mercimek 1 çay kaşığı zerdeçal Yarım çay bardağı sıvı yağ Su Tuz Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifinin Yapılışı Düdüklü tencereye sıvıyağı ve soğanları ekliyoruz biraz çevirdikten sonra mercimeği de ekleyip karıştırıyoruz Ardından üzerini geçecek kadar su ilave edip düdüklünün kapağını kapatıyoruz.(Normal  tencerede de yapılabilir) Kaynamaya başladıktan sonra beş dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz ve altını kapatıyoruz .Pişen mercimeği robottan geçiriyoruz.  Daha sonra tencereye bir yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı un ekleyip kavuruyoruz. Blendırdan geçirdiğimiz mercimeğe zerdeçalı ilave edip beş on dakika daha pişiriyoruz.  Çorbamız servise hazır. Afiyet Olsun

  Etsiz Kurufasulye Tarifi İçin Malzeme Listesi 2-3 su bardagi kuru fasulye 1-2 adet soğan (isteğe göre)  2 yemek kaşığı salça Yarım çay bardağı sıvıyağ Tatlı kaşığı tereyağı 2-3 su bardağı su Tuz  Karabiber  Pul biber Etsiz Kurufasulye Tarifinin Yapılışı Bir gece önceden kuru fasulyelerimizi bir kapta üzerini geçecek kadar su ekleyip bekletiyoruz. (Yada varsa önceden haşladığımız kuru fasulye buzluktan veya hazır dondurulmuş olarak ta kullanabiliriz) bir gece suda beklemiş kuru fasulyemiz tencere de haşlanıp suyu dökülür. Soğanlar yemeklik doğranır kavrulur ve salçası eklenerek biraz daha kavurmaya devam edilir. Daha sonra kuru fasulyeler eklenir ve yavaşça suyu eklenir. Pişmek üstü olan kuru fasulyemize tuzu ve baharatları eklenir.(çatalla ezerek piştiğini kontrol edebiliriz) iyice piştikten sonra servise hazır (pişme süresi fasulyeye göre değişiklik gösterebilir bunu göz önünde bulunduralım. Benim pişirme sürem yaklaşık 35-40 dk.)